NOMAD COFFEE
und der Kaffeekult

Sei es wegen seines Aromas, das nichts zu tun hat mit der Bitterkeit, an die wir gewöhnt sind, oder seinem handwerklichen Herstellungsprozess, der Spezialkaffee erlangt immer mehr Bedeutung. In den letzten Jahren ist sein Konsum in den Haushalten beträchtlich angestiegen, was größtenteils der Pandemie und der Heimarbeit geschuldet ist. Und es gibt bereits ein halbes Hundert von Speziallokalen in Barcelona.

In der Passatge de Sert Nr. 12 finden wir das NOMAD Coffee Lab, einen Ort, um neue Formen der Bedienung, Verkostung, Kommunikation und des Gefühls von Spezialkaffee in höchstem Ausmaß zu entdecken. Seit seiner Eröffnung im Jahre 2014 ist es ständig gewachsen und hat auf internationalem Niveau expandiert, immer mit dem Ziel, den Geschmack von Spezialkaffee zu kultivieren und dem Publikum näherzubringen.

Regionalität, Respekt vor den Produzenten und Sorgfalt während der gesamten Produktionskette sind die Werte, die dieses Projekt definieren. Mit den Worten des Gründers, Jordi Mestre: “Wir erhalten regelmäßig Bohnen von kleinen Erzeugern. Wir forschen, experimentieren und geben ihnen des Röstprofil, welches am besten zu den Eigenschaften eines jeden Kaffees passt. Wir arbeiten nur mit Erzeugern, deren Geschichte wir genau kennen, denn wir glauben an einen gerechten Handel und kümmern uns um die Bedingungen, unter denen die Menschen, die als erste mit den Pflanzen und den Kaffeebohnen in Berührung kommen, arbeiten.

Jordi Mestre begann seine Karriere in der Welt des Kaffees mit der Arbeit bei einigen der besten Röstereien und Kaffeegeschäfte in London. An seinen freien Tagen war er auf den sagenhaften kleinen Märkten der Stadt unterwegs und servierte Kaffee mit seinem eigenen Kaffeewagen. Daher stammt auch der Name NOMAD.

Bald darauf eröffnete NOMAD seine eigene Kaffeerösterei und begann sein Produkt zu vertreiben und ein Netz der Zusammenarbeit mit Kaffeegeschäften zu schaffen, was zum Wachstum des Projektes im internationalen Rahmen beitrug.

Aktuell verfügt man über drei Lokale in Barcelona. Frutas Selectas wurde als letztes eingegliedert. Außer Spezialkaffee werden hier Brot, Gerichte, regionales Obst und Gemüse angeboten.