5 pasos para crear tu despensa saludable y zero waste
Mantener una despensa saludable es esencial para apoyar una alimentación equilibrada, pero también podemos llevarlo un paso más allá al adoptar un enfoque zero waste. La combinación de una despensa saludable y zero waste nos permite cuidar de nuestra salud y del medio ambiente al mismo tiempo. Apunta estos sencillos cinco pasos y comienza tu cambio.
- Utiliza envases sostenibles y reutilizables.
Da prioridad a comprar alimentos a granel y utiliza bolsas, tarros y recipientes reutilizables para almacenar tus ingredientes. Evita el plástico en contacto con tus alimentos y reutiliza los tuppers que ya tengas para almacenar otro tipo de cosas.
- Crea una despensa variada de ingredientes secos.
Cereales integrales, legumbres, frutos secos, harinas y semillas son la base de una buena despensa saludable. Disponer de diferentes opciones te ayudará a crear platos nutritivos y variados. Son ingredientes que se conservan bien durante largos periodos de tiempo.
- Compra alimentos frescos, de temporada y locales
Opta por frutas y verduras de temporada, que no solo son más sabrosas, sino que también tienen un menor impacto ambiental debido a la reducción en el transporte de larga distancia. Además, al comprar alimentos frescos, puedes reducir el consumo de productos envasados y plásticos innecesarios.
- Planifica tus comidas y utiliza el 100% de los alimentos.
Antes de ir a la compra, planifica tus comidas para la semana y haz una lista basada en esas recetas. De esta manera, solo comprarás lo necesario y reducirás la posibilidad de tirar alimentos en malas condiciones. Aprovecha al máximo los alimentos utilizando todas sus partes. Por ejemplo, utiliza las hojas de las zanahorias en ensaladas o salsas, aprovecha las sobras de una comida para preparar un nuevo plato y utiliza las cáscaras de frutas para hacer infusiones o caldos. Al utilizar los alimentos por completo, minimizarás el desperdicio y ahorrarás dinero.
- Añade condimentos y especias saludables
No olvides incluir condimentos y especias saludables en tu despensa. Estos pueden agregar sabor y variedad a tus comidas sin añadir calorías vacías o ingredientes poco saludables. Prueba opciones como ajo en polvo, pimienta, comino, cúrcuma y otras especias, diferentes vinagres, salsa de soja o tamari y tahini o mantecas de frutos secos.
